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Jul 06, 2023

20 dei migliori ristoranti di Parigi

Di autore Daryl e Mindi Hirsch Pubblicato il Ultimo aggiornamento: 30 agosto 2023 La nostra ricerca di mangiare nei migliori ristoranti di Parigi è un progetto che dura tutta la vita e continua ad evolversi. Scopri i nostri preferiti attuali

Dell'autore Daryl e Mindi Hirsch

Pubblicato il Ultimo aggiornamento: 30 agosto 2023

La nostra ricerca di mangiare nei migliori ristoranti di Parigi è un progetto che dura tutta la vita e che continua ad evolversi. Scopri i nostri preferiti attuali e inizia subito a pianificare il tuo viaggio gastronomico.

Sommario

Non siamo stati i primi ad innamorarci del cibo a Parigi e non saremo gli ultimi. La scena gastronomica della città è diventata leggendaria in tutto il mondo, ispirando accoliti comeErnest HemingwayEGiulia Bambino.

Non andiamo mai a letto affamati a Parigi: la città ha più ristoranti di quanti ne potremmo visitare in un anno e molto meno in una settimana. Ad ogni viaggio, scegliamo dove mangiare da un pozzo senza fondo di valide opzioni ristorative che non si esaurisce mai.

Scopri ilI piatti preferiti di Parigida non perdere durante la vostra visita.

Certo, la città ha più della sua giusta quota di stabilimenti stellati guidati da icone della ristorazione come Alain Ducasse e Alain Passard. Senza dubbio, questi oltre 100 ristoranti di lusso sono destinazioni degne per i commensali con un budget elevato che celebrano un'occasione speciale.

Ma la scena dei ristoranti parigini è molto di più.

Il tempismo conta molto, soprattutto se viaggi durante l’estate. Parigi, ancora più indipendente e cool che mai, rispetta la tradizione con molti ristoratori che chiudono i battenti per tutto o parte del mese di agosto. Assicurati di controllare il sito web e i social media di un determinato ristorante per informazioni sulla chiusura. I parigini hanno bisogno del loro tempo in spiaggia ad agosto. Giusto?

E, come avviene in gran parte dell’Europa, fare ricerche e pianificare in anticipo è fondamentale quando si tratta di ottenere prenotazioni e gustare pasti memorabili. Molti siti web di ristoranti di Parigi ora dispongono di sistemi di prenotazione. È necessario controllare tali siti in anticipo e agire rapidamente.

Suggerimento professionale Effettua prenotazioni anticipate non appena prenoti la tua camera d'albergo o appartamento. Altrimenti, probabilmente rimarrai deluso dal punto di vista gastronomico poiché i posti migliori dove mangiare a Parigi tendono a prenotare in anticipo.

Spesso le persone ci chiedono come decidiamo dove mangiare a Parigi.

A volte scopriamo ristoranti attraverso la ricerca online. Altre volte riceviamo consigli da ristoratori e baristi parigini. E, di tanto in tanto, seguiamo il nostro naso nei ristoranti che attirano la nostra attenzione.

Abbiamo fatto le ricerche e abbiamo mangiato il cibo. Queste sono le nostre scelte per i migliori ristoranti di Parigi:

Se viaggi a Parigi da Londra tramite il treno Eurostar o utilizzi i mezzi pubblici per raggiungere la città dall'aeroporto Charles de Gaul, molto probabilmente ti ritroverai alla deriva nel 10° arrondissement di Parigi.

L'area circostante le stazioni ferroviarie Gare du Nord e Gare de l'Est era un tempo desolata e brutta, con hotel economici e una scena di strada squallida, ma la situazione sta rapidamente cambiando. Oggi, una breve passeggiata a est o a ovest delle stazioni ti trasporterà in alcune delle zone più divertenti e originali di Parigi. A est, vicino a Place de Republique, si trova una delle zone più vivaci di Parigi, che corre lungo il Canal St. Martin.

A ovest c'è una sorta di zona sotterranea tra la Gare du Nord e Montmartre etichettata come SoPi (a sud di Pigalle). Lì troverai ristoranti intimi pieni di parigini che mangiano piatti da bistrot semplici ma eleganti seduti gomito a gomito.

Les Arlots è uno di quei ristoranti.

Lo chef Thomas Brachet serve quello che umilmente definisce un menu "semplice" a Les Arlots. Per noi, il cibo come la sua pâte de campagne semplice, sapientemente costruita, è ciò che amiamo del mangiare classici da bistrot a Parigi.

Le portate principali di Brachet sono altrettanto soddisfacenti. Abbiamo adorato mangiare la sua ala da skate, servita con carote terrose ma dolci, purea di carote e una generosa quantità di funghi girolle (finferli).

Abbiamo particolarmente adorato la sua scattante e pluripremiata salsiccia della casa (Sausage Les Arlots) servita con una salsa ricca e una purea cremosa di patate. Quando cenate a Les Arlots, questo è un piatto da ordinare.

L'estate, quando i tavoli si riversano sul marciapiede, è il momento ideale per mangiare a Les Arlots. D'altronde l'inverno è anche il momento ideale per ordinare piatti confortanti dal menù sulla lavagna del bistrot. Diciamo la verità, è sempre un ottimo momento per mangiare a Les Arlots. Lo stesso vale per il suo gioviale wine bar, Billili, che serve cibo sorprendentemente ottimo nella porta accanto.